Il Progetto V.I.S.T.A. Lucido, acronimo di Valorizzazione Innovativa e Sostenibile dei Terroir delle varietà Autoctone: il caso di studio del Lucido, è un esempio concreto di alleanza tra il mondo produttivo, la ricerca applicata, la sperimentazione e le Istituzioni, insito nell’essenza stessa della Sottomisura 16.1 del PSR SICILIA 2014-2020. Il modello suggerito dall’Amministrazione regionale, sul solco delle politiche europee, è improntato in un processo permanente e dinamico di co-progettazione dove i partner sono, da un lato, la pubblica amministrazione e, dall’altra, una varietà ampia di attori territoriali, quali centri di ricerca e sperimentazione, imprese, enti locali. Nello specifico del Progetto Lucido, un ruolo determinante è assunto dal Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia quale Capofila e coordinatore delle attività, affiancato e supportato dalla figura dell’ Innovation broker, che gestisce le relazioni tra i soggetti coinvolti (stakeholders) per il raggiungimento degli obiettivi di progetto, legati all’introduzione di significative innovazioni nella filiera vitivinicola regionale al fine di favorire l’aumento della competitività aziendale. La presenza dell’Istituto Regionale Vite e Olio garantisce la qualità scientifica del percorso di innovazione individuato e contribuisce alla valorizzazione di giovani risorse che saranno coinvolte nelle attività di progetto attraverso borse di studio e contratti di lavoro con le imprese partners, nella speranza che l’esperienza di lavoro nel contesto dinamico e innovativo del partenariato così costituito possa a sua volta contribuire a stimolare nuove progettualità a beneficio del sistema agroalimentare siciliano, che si caratterizza per un vantaggio competitivo naturale difficilmente riproducibile, legato alla collocazione geografica delle produzioni, alla rilevante biodiversità naturale, alla diversificazione varietale e produttiva ed infine alle specificità di origine e di produzione, ma che ancora ha tanto da sviluppare nella fasi delle trasformazioni e del processing, in grado di generare più alto valore aggiunto nel territorio (cfr. Strategia Regionale dell’Innovazione per la Specializzazione Intelligente per il periodo 2014-2020).

Il coinvolgimento diretto nel Progetto di 8 primarie aziende vitivinicole siciliane, assieme all’Istituto Regionale Vite e Olio, alla figura dell’Innovation Broker, coordinate dal Consorzio Tutela Vini Regionale risponde pienamente al principio “bottom-up” della ricerca e innovazione che l’Unione Europea. considera condizione indispensabile per finanziare la ricerca applicata in agricoltura. Il Progetto VISTA Lucido nasce dall’esigenza di difendere, innovare e comunicare il valore di unicità dei territori del Lucido, necessità espresse dalla base produttiva tramite lo stimolo di alcune aziende leader: in questo modo, la richiesta degli stakeholders ha trovato un contenitore scientifico nel Progetto, finanziato nell’ambito della Sottomisura 16.1. Il Progetto ha l’obiettivo di creare un modello di approccio innovativo e sostenibile di valorizzazione delle produzioni autoctone, con particolare riguardo alla cultivar Lucido con la conseguente valorizzazione dei vini, anche attraverso l’introduzione di nuove tipologie di prodotto, migliorando la loro riconoscibilità sui mercati. Inoltre, si vuole agevolare la conoscenza dei metodi di gestione sostenibile del vigneto che, per specifico terroir, consentano alle uve prodotte di esprimere al meglio le proprie potenzialità enologiche consentendo la produzione di vini sostenibili di alta qualità certificata. In questa filosofia, il trasferimento dell’innovazione che il progetto si propone di realizzare è destinato all’universo della viticoltura siciliana, ma potrebbe essere da esempio per altre viticolture, in particolare dell’area mediterranea. Di seguito si fornisce l’elenco delle azioni e sub-azioni nelle quali si articola il Progetto. 1) Gestione vigneto, distinta in 1.a) Protocollo di gestione suolo (inerbimenti e uso dell’acido pelargonico) 1.b) Gestione della potatura invernale 1.c) Gestione Maturazione uve. I risultati attesi di tali punti si misureranno in termini di miglioramento generale della struttura del terreno, riduzione delle spese di acquisto dei concimi organici, risparmio di acqua di irrigazione, affinamento della gestione economica del vigneto, miglioramento complessivo della qualità delle uve, incremento del reddito aziendale 2) Gestione enologica, distinta in 2.a) Difesa dalle ossidazioni e gestione delle fecce 2.b) Introduzione di nuovi lieviti. I risultati attesi di tali punti si misureranno in termini di maggiore qualità delle produzioni enologiche, introduzione di nuovi prodotti e ampliamento del target di mercato. 3) Sistema informatico SOStain Con il supporto di un fornitore di servizi informatici si vuole realizzare un sistema che abbia la finalità di realizzare un monitoraggio continuo delle produzioni e la realizzazione di una banca dati che consenta alla imprese di redigere un bilancio di sostenibilità e calcolare carbon e water footprint dell’appezzamento oggetto di analisi, in modo da misurare gli impatti ambientali delle aziende e definire protocolli agronomici ed enologici volti a ridurre le relative impronte. 4) Divulgazione 5) Coordinamento. Le azioni 4 e 5, trasversali in quanto riguardano il coordinamento e la rendicontazione del progetto nonché la divulgazione, mirano a garantire una corretta gestione delle attività amministrative nonché la diffusione delle innovazioni sperimentate alle imprese regionali e in ambito UE, perché possano beneficiarne in termini di conoscenze da trasferire in aumento della competitività delle imprese regionali.