Valorizzazione della biodiversità viticola siciliana BI.VI.SI.

Il coinvolgimento diretto nel progetto di primarie aziende vitivinicole siciliane e di un’azienda vivaistica, insieme a due università, risponde pienamente al principio “bottom-up” della ricerca e innovazione che l’Unione Europea  considera condizione indispensabile per finanziare la ricerca applicata in agricoltura. Il progetto Bi.Vi.Si. nasce dal basso, da esigenze espresse dalla base produttiva tramite lo stimolo di alcune aziende leader. Il trasferimento dell’innovazione che il progetto si propone di realizzare è destinato all’universo della viticoltura siciliana, ma potrebbe essere da esempio per altre viticolture, in particolare dell’area mediterranea. Il patrimonio varietale viticolo siciliano è vasto e sostanzialmente unico al mondo: le varietà indigene non si trovano altrove; tuttalpiù è stata riscontrata, solo per alcune di esse, una parentela genetica con altre varietà dell’Italia insulare, ma nessuna identificazione. Il  patrimonio ampelografico dell’isola è soltanto siciliano e rappresenta in gran parte una miniera ancora da esplorare. Il progetto Bi.Vi.Si. intende far compiere alla viticoltura siciliana un ulteriore passo avanti in tal senso.  Le varietà di cui si ipotizza un potenziale interesse enologico e di mercato devono essere meglio indagate, sotto il profilo viticolo ed enologico, anche al fine di ottimizzare le tecniche che ne permettano la migliore espressione e d’individuare eventualmente i territori più vocati alla loro coltivazione. Si va alla ricerca di nuove opportunità di mercato, di nuove possibilità di creazione di valore, e di nuove testimonianze della particolarità e unicità di un’isola che è una pietra miliare nella storia della viticoltura mondiale.

A questo proposito la parte del progetto che riguarda innovative tecniche di vivaismo si inquadra in una tradizione che bisogna oggi ricordare e valorizzare più di quanto si sia fatto finora: la Sicilia è stata, a cavallo tra ottocento  novecento, tramite il suo vivaio governativo, il faro della ricerca per la ricostruzione dei vigneti a seguito della crisi fillosserica, con figure straordinarie di scienziati come Federico Paulsen e Antonio Ruggeri: nomi che tutti i viticoltori del mondo conoscono in quanto hanno “battezzato” più serie di portinnesti da incrocio con vite americana, resistenti alla fillossera, i quali hanno permesso la rinascita della viticoltura mondiale. Nel quadro di un tale scambio e trasferimento di conoscenze questa sezione del sito web di progetto ospita  un’area di “archivio della conoscenza” dalla quale sarà possibile scaricare articoli, immagini, video, presentazioni relative agli argomenti oggetto del progetto e ad argomenti ad essi correlati. Un archivio destinato a crescere nel tempo popolandosi di nuovi contenuti.  Infatti l’obiettivo è di non terminare i compiti con la conclusione del progetto, ma di creare e animare un metodo di condivisione del sapere che possa avere continuità anche in futuro, assegnando al Consorzio un ruolo di interfaccia tra le aziende, i professionisti, la ricerca e la formazione professionale. Che qui avranno una loro piazza di incontro.