Ausschreibung
SOTTOMISURA 16.1 PSR SICILIA 2014-2020
Sostegno per la costituzione e la gestione dei gruppi operativi del PEI in materia di produttività e sostenibilità dell’agricoltura
Finanzierende Einrichtung
Regionales Ministerium für Landwirtschaft, ländliche Entwicklung und Mittelmeerfischerei
Regionale Abteilung für Landwirtschaft
Dienst 5 Forschung, technische Hilfe, landwirtschaftliche Beratung und andere Dienstleistungen für Unternehmen
Dauer des Projekts
34 mesi
Settembre 2022 – giugno 2025
Partners
Consorzio di tutela vini DOC Sicilia capofila
Università degli Studi di Palermo SAAF
Università degli Studi di Milano DiSAA
Aziende Agricole Planeta Società Semplice
Conte Tasca d’Almerita srl soc.agr.
Mario di Lorenzo Impresa Agricola
Società Agricola Santa Tresa srl
Tenute di Donnafugata srl soc.agr.
Vivai Giacomo Mannone srl soc.agr.
Ziel des Projekts ist die Aufwertung der Biodiversität im sizilianischen Weinbau durch Prozess- und
Produktinnovationen, um den regionalen Unternehmen wesentliche und dauerhafte Wettbewerbsvorteile
zu verschaffen.
Konkret hat man sich für die Aufwertung bestimmter autochthoner Rebsorten und Reliquien-Sorten
entschieden, um die tiefe Verbindung zwischen der alten Rebsorte und der Kultur des Ortes, an dem sie
ausgewählt und angebaut wurde, zu bekräftigen und dadurch auch die landwirtschaftliche und
wirtschaftliche Entwicklung des regionalen Gebiets zu stärken.
Die Aktivitäten zielen darauf ab, wesentliche Innovationen einzuführen, die es ermöglichen,
agronomische und önologische Strategien für die Erzeugung neuer Weine zu definieren: die Verbreitung
der Wassertreiberei im Produktionsprozess von veredelten Wurzelreben; die Bewertung eines neuen
Pflanzmaterials (insbesondere Wurzelreben für eine frühzeitige Produktion oder zum Ersatz von
Ausfällen in den ersten Jahren der Anpflanzung); die Übertragung der besten agronomischen Praktiken
für die Bewirtschaftung der unter das Programm fallenden Biotypen, Nebenreben und Reliquien-Sorten;
die Identifizierung geeigneter Boden- und Klimaumgebungen und die Übertragung der am besten
geeigneten önologischen Verarbeitungsprozesses.
All dies wird dank der engen Verbindung zwischen landwirtschaftlichen Betrieben und der Welt der
Forschung möglich sein, die in der zur Umsetzung dieses Projekts gegründeten Arbeitsgruppe besteht.
Die Partnerschaft, in der das Consorzio Vini Doc Sicilia die Rolle des federführenden Partners
übernommen hat, umfasst die Universität Palermo und die Universität Mailand sowie fünf önologische
Betriebe und eine Baumschule.
Von grundlegender Bedeutung ist schließlich der Innovationstransfer zu den Unternehmen der Branche,
der durch Vorführungen in den Versuchsfeldern und Verkostungen von Weinen, die mit
Mikrovinifikationen autochthoner Rebsorten und Reliquien-Sorten hergestellt wurden, erfolgen soll, in der
Hoffnung, dass die Unternehmen Anregungen für die Schaffung neuer Produkte erhalten, in denen das
historisch-territoriale Element präsent ist und die einen Wettbewerbsvorteil darstellen, der sich in einen
höheren Mehrwert und eine höhere Rentabilität umsetzen lässt.
Gallery
Januar 2023
Beginn der agronomischen Aktivitäten mit der Vorbereitung von Wurzelreben, die durch Einlegen in Wasser gewonnen wurden, und neuem Pflanzmaterial, das als „große Wurzelreben" bezeichnet wird, in der Baumschule Mannone
Februar 2023
Erkundung von autochthonen Rebsorten und Reliquien-Sorten bei Partnerunternehmen
April 2023
Pflanzung der verschiedenen Pfropfkombinationen; Beginn der agronomischen Charakterisierung von Biotypen und Reliquien-Sorten in den Partnerbetrieben; Beginn der Einrichtung des Labors in den Räumlichkeiten der Universität Palermo in c.da Bosco in Marsala
Juni 2023
Entwicklung von Analysemethoden
08/07/2023
Pressegespräch Projektpräsentation
August/September 2023
Studie über die Zusammensetzung der Trauben und die Weinbereitung der Projektsorten
September 2023
1. Tag– Versuchsfelder
Oktober 2023
2. Tag– Versuchsfelder
März 2024
3. Tag– Versuchsfelder
Juni 2024
4. Tag– Versuchsfelder
August/September 2024
Studie über die Zusammensetzung der Trauben und die Weinbereitung der Projektsorten
Juni 2025
5. Tag– Versuchsfelder
Juni 2025
Seminar zum Abschlussprojekt
Das Projekt Bi.Vi.Si., ein Akronym für „Aufwertung der sizilianischen Weinbau-Biodiversität”, ist ein
konkretes Beispiel für eine Allianz zwischen der Welt der Produktion, der wissenschaftlichen Forschung
und den Institutionen, die der Untermaßnahme 16.1 des RDP SICILIA 2014-2020 innewohnt.
Das von der regionalen Verwaltung im Zuge der europäischen Politik vorgeschlagene Modell basiert auf
einem permanenten und dynamischen Prozess der Mitgestaltung, bei dem die Partner einerseits die
öffentliche Verwaltung und andererseits eine Vielzahl von territorialen Akteuren sind: Universitäten,
Forschungszentren, Unternehmen, lokale Behörden. Eine entscheidende Rolle spielt dabei das
Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia als Koordinator der Aktivitäten und „Innovationsmakler“, der die
Beziehungen zwischen den beteiligten Akteuren verwaltet, um die Projektziele zu erreichen, die mit der
Einführung bedeutender Innovationen in der regionalen Weinbau- und Weinproduktionskette verbunden
sind, um die Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen zu steigern. Die Präsenz der Universitäten von
Palermo und Mailand garantiert die wissenschaftliche Qualität des Innovationskurses und trägt zur
Aufwertung der jungen Ressourcen bei. Sie werden durch Stipendien und Arbeitsverträge mit den
Partnerunternehmen in die Projektaktivitäten einbezogen, in der Hoffnung, dass die Erfahrungen aus der
Arbeit in dem dynamischen und innovativen Kontext der so gebildeten Partnerschaft ihrerseits dazu
beitragen, neue Projekte zum Nutzen des sizilianischen Agrar- und Ernährungssystems anzuregen; es
zeichnet sich durch einen natürlichen, schwer reproduzierbaren Wettbewerbsvorteil aus, der mit der
geografischen Lage der Produktion, der entsprechenden natürlichen Artenvielfalt, der Sorten- und
Produktionsdiversifizierung und schließlich mit der Besonderheit des Ursprungs und der Produktion
zusammenhängt, das aber in der Verarbeitungs- und Verarbeitungsphase noch viel zu entwickeln hat
und in der Lage ist, eine höhere Wertschöpfung im Gebiet zu erzielen (vgl. Regionale
Innovationsstrategie für intelligente Spezialisierung für den Zeitraum 2014-2020).
Catarratto A
Catarratto B
Frappato A
Frappato B
Grillo A
Grillo B
Lucignola
Nero d'Avola A
Nero d'Avola B
Nero d'Avola B1
Nero d'Avola B2
Nocera
Perricone A
Perricone B
Vitrarolo
Die direkte Beteiligung führender sizilianischer Weinbaubetriebe und einer Baumschule sowie zweier
Universitäten an dem Projekt entspricht voll und ganz dem „Bottom-up“-Prinzip von Forschung und
Innovation, das die Europäische Union als unabdingbare Voraussetzung für die Finanzierung
angewandter Forschung in der Landwirtschaft ansieht. Das Projekt Bi.Vi.Si. ist von unten nach oben
entstanden, d.h. aus den von der Produktionsbasis geäußerten Bedürfnissen, die von einigen führenden
Unternehmen angeregt wurden. Der Innovationstransfer, den das Projekt anstrebt, ist für den
sizilianischen Weinbau bestimmt, könnte aber auch als Beispiel für andere Weinbaugebiete,
insbesondere im Mittelmeerraum, dienen. Das Rebsortenerbe Siziliens ist umfangreich und weltweit
einzigartig: Die autochthonen Sorten sind nirgendwo anders zu finden; allenfalls wurde für einige von
ihnen eine genetische Verwandtschaft mit anderen Sorten auf Sizilien und Sardinien festgestellt, aber
keine Identifizierung. Das ampelographische Erbe der Insel ist einzigartig in Sizilien und ist noch
weitgehend zu erforschen. Das Projekt Bi.Vi.Si. will den sizilianischen Weinbau in dieser Richtung einen
Schritt weiterbringen.
Die Sorten mit potenziellem önologischem und marktwirtschaftlichem Interesse müssen aus
weinbaulicher und önologischer Sicht besser erforscht werden, auch um die Techniken zu optimieren, die
ihre beste Entfaltung ermöglichen, und um möglicherweise die für ihren Anbau am besten geeigneten
Gebiete zu ermitteln. Es wird nach neuen Marktchancen, neuen Möglichkeiten der Wertschöpfung und
neuen Beweisen für die Besonderheit und Einzigartigkeit einer Insel gesucht, die einen Meilenstein in
der Geschichte des weltweiten Weinbaus darstellt.
In dieser Hinsicht ist der Teil des Projekts, der sich mit innovativen Baumschultechniken befasst, Teil
einer Tradition, die stärker als bisher in Erinnerung gerufen und aufgewertet werden muss: An der
Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert war Sizilien mit seiner staatlichen Baumschule
Forschungsmittelpunkt für den Wiederaufbau der Weinberge nach der Reblauskrise, mit
außergewöhnlichen Wissenschaftlern wie Federico Paulsen und Antonio Ruggeri: Namen, die allen
Winzern der Welt bekannt sind, da sie mehrere Serien von Unterlagsreben aus Kreuzungen mit
amerikanischen Reben „tauften“, die gegen die Reblaus resistent sind und die Wiedergeburt des
Weinbaus weltweit ermöglichten. Im Rahmen eines solchen Wissensaustauschs und Wissenstransfers
wird in diesem Bereich der Projektwebseite ein „Wissensarchiv“ eingerichtet, aus dem Artikel, Bilder,
Videos und Präsentationen zum Projekt und zu verwandten Themen heruntergeladen werden können.
Es soll im Laufe der Zeit mit neuen Inhalten gefüllt werden. Ziel ist es nämlich nicht, die Aufgaben mit
dem Abschluss des Projekts zu beenden, sondern eine Methode des Wissensaustauschs zu schaffen
und zu beleben, die auch in Zukunft Bestand haben kann und dem Schutzkonsortium eine Rolle als
Schnittstelle zwischen Unternehmen, Fachleuten, Forschung und Berufsausbildung zuweist. Diese
werden hier ihren eigenen Treffpunkt zum Austausch haben.
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