Ein reichhaltiger Kalender für die neue Schule Ais Sicilia, die am 3. Juni eröffnet wurde.
Das Projekt bietet ein Programm mit vielfältigen Einblicken in die verschiedenen Facetten des sizilianischen Weinerbes und anderer exzellenter Produkte.
Das Projekt der seit langem erwarteten Scuola Concorsi Ais Sicilia hat endlich begonnen, und das Consorzio Tutela Vini Doc Sicilia wird während des gesamten Kurses als Partner zur Verfügung stehen, um den Schülern eine breite Wissensbasis mit einer perfekten Mischung aus Theorie und Praxis zu vermitteln. Die Scuola Concorsi endet am 7. Oktober, um den Weg für den jährlichen Wettbewerb „Bester Sommelier Siziliens“ frei zu machen, der am 15. Oktober stattfinden wird.
Ein wichtiges Projekt, das mit dem Consorzio di Tutela vini Doc Sicilia einen strategischen Partner gefunden hat und als „Wanderschule“ in fünf verschiedenen Weingütern von Sicilia DOC-Erzeugern stattfinden wird. Jede Unterrichtsstunde wird mit einer Blindverkostung von fünf Weinen enden, wobei der Schwerpunkt auf autochthonen Rebsorten und Sicilia DOC- Verschnitten liegt.
An dem Kurs werden drei Landesmeister, die besten Sommeliers Italiens und zwei regionale Meister als Ais-Lehrer teilnehmen. Jede Unterrichtseinheit umfasst einen theoretischen Teil und technisch-praktische Tests, auch in englischer Sprache, und wird online mit Aufzeichnungen übertragen, die von den Teilnehmern auch offline genutzt werden können. Bislang haben sich 34 Teilnehmer aus allen Provinzen der Insel angemeldet.
Die erste Unterrichtsstunde fand am 3. Juni in der Cantine Europa statt und wurde vom Leiter von Concorsi Ais Maurizio Zanolla, bester Sommelier der Toskana 2005, gehalten. Bei dem ersten Treffen wurden verschiedene Themen behandelt, darunter: Kombinationen von Speisen und Weinen mit konkreten Beispielen für den transversalen Charakter der sizilianischen Weine und ein Fokus auf die Welt des Weins außerhalb der nationalen Grenzen, wobei sowohl das internationale als auch das europäische Umfeld untersucht wurde. Während des Unterrichts wurden fünf Sicilia DOC-Weine der autochthonen Sorte Catarratto verkostet. Am 5. Juni fand in der Cantina di Casteldaccia del Duca di Salaparuta die zweite Unterrichtsstunde statt, die von Simone Loguercio, dem besten Sommelier Italiens 2018, gehalten wurde. Auch hier standen die Sicilia DOC-Weine im Vordergrund, wobei der Schwerpunkt auf dem Grillo lag und sechs verschiedene Sorten verkostet wurden, vom Schaumwein bis zur Spätlese.
Nach der Sommerpause wird das Programm im September/Oktober wieder aufgenommen und die Teilnehmer werden die letzten drei Unterrichtsstunden absolvieren:

Montag, 11. September 2023, bei Alessandro di Camporeale mit Valentino Tesi, dem besten Sommelier Italiens 2019, der über Trento Doc, Service und Kommunikation sprechen wird und die englischsprachige Verkostung von 5 Sicilia DOC-Weinen mit Schwerpunkt auf der autochthonen sizilianischen Rebsorte Nero D’avola leiten wird.
Samstag, 30. September 2023, in Tenute Gorghi Tondi mit Lusito Perrazzo, dem besten Sommelier Italiens 2005, der über Bier, Mischungen, Tee, Spirituosen, Zigarren und Schokolade sprechen wird, mit einer Verkostung von 5 Sicilia DOC-Weinen und einem Schwerpunkt auf Weißweinverschnitten.
Samstag, 7. Oktober 2023, im Feudo Maccari mit Antonio Riontino Best Sommelier Apuliens 2017, der den schriftlichen und mündlichen Kommunikationstest besprechen wird, praktische Beispiele mit einer Verkostung von 5 Sicilia DOC- Weinen mit Schwerpunkt auf Rotweinverschnitte.

Am 15. Oktober findet das mit Spannung erwartete Finale des Wettbewerbs „Bester Sommelier Siziliens“ mit einem schriftlichen Vortest statt, aus dem die Finalisten ermittelt werden. Das Finale ist öffentlich und wird mit einer Verkostung ausgezeichneter sizilianischer Weinprodukte abgeschlossen. Der Gewinner darf automatisch am Finale des Wettbewerbs „Bester Sommelier Italiens“ teilnehmen, das für den kommenden November geplant ist, ohne die Vorrunde zu durchlaufen.
Die regionalen, thematischen Wettbewerbe und vor allem der Wettbewerb um den besten Sommelier Italiens sind eine Anerkennung für das Engagement der Sommeliers, die mit Leidenschaft die Welt des italienischen Weins erzählen und zu Botschaftern ganzer Gebiete wie in diesem Fall Siziliens werden. Das Consorzio Tutela Vini Doc Sicilia ist ein Akteur und Hüter der Weinkultur der Insel, und die Partnerschaft mit der Scuola Concorsi AIS ist ein weiteres wichtiges Element in der Geschichte der ausgezeichneten Weine, die in diesem einzigartigen Weinanbaugebiet produziert werden.
Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia
Das Schutzkonsortium Consorzio di tutela vini DOC Sicilia (siciliadoc.wine) wurde 2012 mit dem Ziel gegründet, den sizilianischen Wein zu repräsentieren und die DOC Sicilia -Bezeichnung zu fördern, mit Maßnahmen, die darauf abzielen, den Bekanntheitsgrad einer Marke zu erhöhen, die ein Symbol für das Made in Italy ist, sowie den Schutz und die Überwachung gegenüber dem Verbraucher und Erzeuger.
Fast 8.000 Winzer und etwa 500 Abfüller sind Träger der kontrollierten Ursprungsbezeichnung, einer Anerkennung, die zu ihrer Repräsentation, aber auch zur Aufwertung und Sicherung der Weinproduktion der Insel dient. Sizilien ist das größte biologische Weinbaugebiet Italiens: Es nimmt 30 % der nationalen Fläche ein und hält mit seinen mehr als 42.000 Hektar auch den Rekord unter den Regionen, die nachhaltigen Weinbau betreiben, der den Vorschriften für den ökologischen oder integrierten Anbau unterliegt.