Il Consorzio svolge funzioni di tutela, promozione,
valorizzazione, informazione del consumatore e cura generale
degli interessi relativi ai vini Sicilia Doc.

Il Consorzio concretizza il proprio impegno con la tutela del brand Sicilia Doc, con la valorizzazione della denominazione attraverso la programmazione della produzione, con azioni di promozione mirate alla crescita della visibilità di un marchio simbolo del Made in Italy e alla tutela e vigilanza a difesa del consumatore e dei produttori sull’osservanza dei requisiti e sul rispetto delle norme previste dal disciplinare di produzione.